魚肉是(shì)高(gāo)蛋白(bái)的(de)食物(wù)，水(shuǐ)煮魚或烤魚全部都(dōu≤)是(shì)當下(xià)流行(xíng)的(de)特色美(měi)食，大(dà)家(jiā)外(wài)出就(jiù)餐也(yě)♠經常點這(zhè)兩款菜品。卻不(bù)知(zhī)道(dào)，水(shuǐ)煮魚、烤魚存在植物(wù)油脂過多(duō)、含有(yǒu)緻癌物(w£ù)質等健康隐患，使本來(lái)健康的(de)魚肉喪失了(le)營養價值。所以接下(xià)來(lái)武漢食堂承包公司教您做(zuò)有(yǒu)營養的(de)魚吧(ba)。

　　魚炖著(zhe)吃(chī)有(yǒu)營養。所謂大(dà)魚，就(jiù)是(shì)魚肉較多(duō)，個(g​è)頭較大(dà)的(de)魚，此類魚适合炖著(zhe)吃(chī)。制(zhì)作(zuò)方法：把魚肉洗幹淨後切成大(dà)塊，鍋裡(l↓ǐ)放(fàng)适量油，然後放(fàng)入蔥姜蒜以及八角，炒香後直接下(xià)魚肉塊，加适量醬油和(hé)食鹽，反複翻炒，然後放(fàng)清湯↑炖大(dà)約20分(fēn)鐘(zhōng)，還(hái)可(kě)加入适量粉絲，或者胡蘿蔔丁，或者根據自(zì)己的(d∑e)喜愛(ài)添加适量的(de)蔬菜，菜品添加完畢後大(dà)約煮5分(fēn)鐘(zhōng)左∞右放(fàng)少(shǎo)量老(lǎo)抽，攪拌均勻就(jiù)可(kě)以起鍋。

　　吃(chī)魚肉可(kě)以滋補身(shēn)體(tǐ)，味道(dào)十分(fēn)鮮美(měi)×，可(kě)以強身(shēn)健體(tǐ)。鲫魚主要(yào)作(zuò)用(yòng)是(shì)清π熱(rè)解毒和(hé)益氣健脾，坐(zuò)月(yuè)子(zǐ)的(de)女(nǚ)性吃(chī)還(hái)可(kě)下(xià)奶。鯉魚肉質嬌嫩，适當吃(ch'ī)可(kě)開(kāi)胃健脾，還(hái)可(kě)以去(qù)黃(huáng)疸，用(yòng)鯉魚豬蹄煲湯也(yě)可(k​ě)下(xià)奶。鲢魚是(shì)溫中補氣的(de)魚類食物(wù)，适當吃(chī)可(kě)以暖胃，還(hái)可(kě)以讓肌膚滋潤。青魚主要(yào)作(zuò)用(yònΩg)是(shì)祛風(fēng)除煩，其中含有(yǒu)大(dà)量鋅、硒等營養，經常吃(chī)可(kě)以抗癌。墨魚對(duì)γ腎炎和(hé)肺結核有(yǒu)輔助調理(lǐ)作(zuò)用(yòng)。

　　像清蒸魚、汆魚丸、砂鍋豆腐炖魚頭、侉炖魚（非油炸）、焖鍋魚、醋椒魚、麒麟魚、炒魚球、蒸魚糕等全是(shì)非常好(hǎo)的(de)選擇。三文(wén)魚、金(jīn)槍魚等鮮魚刺←身(shēn)相(xiàng)比水(shuǐ)煮魚、烤魚也(yě)強許多(duō) ，隻是(shì)這(zhè)種食×用(yòng)方法雖然營養成分(fēn)損失少(shǎo)，到(dào)了(le)體(tǐ)內(nèi)消化(huà)吸收的(de)不(bù)一(yī)定就(jiù)多(duō¥)，尤其是(shì)胃腸不(bù)太好(hǎo)的(de)朋(péng)友(yǒu)吃(chī)了(le)之後會(huì)不(bù)舒服。所÷以偶爾為(wèi)之尚可(kě)，不(bù)可(kě)嗜食。