食堂外(wài)包公司是(shì)為(wèi)企事(shì)業(yè)單位、學校(xiào)等提供食堂服務的(de)公司，其管理(lǐ)好(hǎo)各種食材是(sh₩ì)保證食品質量和(hé)食品衛生(shēng)的(de)重要(yào)環節。下(xià)面是(shìγ)武漢食堂外(wài)包公司管理(lǐ)好(hǎo)各種食材的(de)小(xiǎo)建議(yì)。

　　1、選購(gòu)合格的(de)食材：食堂外(wài)包公司應該選購(gòu)合格、新鮮的(de)食材，确保食品的(de)質量和(hé)新鮮。在選購(gòuα)食材時(shí)，可(kě)以考慮與供應商簽訂長(cháng)期合同，以保證供應的(de)穩定性和(hé)一(yī)緻性。

　　2、建立食材管理(lǐ)制(zhì)度：食堂外(wài)包公司應該建立完善的(de)食材管理(lǐ)制(zhì)度，對(duì)進貨、儲存、加工(gōng)等各個(gè)環節進行(xíng)規"範和(hé)管理(lǐ)。制(zhì)定标準的(de)采購(gòu)流程和(hé)要(yào)求，對(duì)食品的(de)檢驗、驗收、入庫和(↑hé)出庫等環節進行(xíng)監管和(hé)控制(zhì)。

　　3、儲存食材的(de)環境要(yào)求：食材儲存的(de)環境要(yào)求非常高(gāo)。食堂外(wài)包公司應該在儲存食材的(de)地(dì)方，保持幹燥、通(δtōng)風(fēng)，并且控制(zhì)溫度和(hé)濕度。另外(wài)，應該對(duì)不(bù)同種類的(de)食材進行(xíng)分(fē∑n)類儲存，避免交叉污染。

　　4、加工(gōng)食材的(de)要(yào)求：食堂外(wài)包公司在加工(gōng)食材時(shí)，應該嚴格按照(zhào)食品加工(gōng)的(de)規範和(hé)要(yào♥)求，避免食材受到(dào)污染和(hé)變質。在加工(gōng)食材時(shí)，要(yào)注意衛生(shēng)，嚴格遵守操作ε(zuò)規程，防止食品污染和(hé)交叉污染。

　　5、建立食品追溯體(tǐ)系：食堂外(wài)包公司應該建立完善的(de)食品追溯體(tǐ)系，對(duì)每一(yī)批次的(de)食材進行(xíng)追蹤​和(hé)記錄，以便查找和(hé)追溯食品問(wèn)題的(de)來(lái)源和(hé)責任。建立食品追溯體(tǐ)系可(kě)以提高(gāo)食品健康的(de<)保障水(shuǐ)平，也(yě)可(kě)以增強企業(yè)的(de)信譽度和(hé)公信力。

　　通(tōng)過選購(gòu)合格食材、建立食材管理(lǐ)制(zhì)度、儲存食材的(de)環境要(×yào)求、加工(gōng)食材的(de)要(yào)求和(hé)建立食品追溯體(tǐ)系等措施，武漢食堂外(wài)包公司就(jiù)可(kě)以方便地(dì)管理(lǐ) 好(hǎo)各種食材了(le)。